Risotto de primăvară

Un risotto cu gust proaspăt, care aduce împreună mazăre verde, ridichi, dovlecel și leurdă. O combinație ușoară și aromată, simplu de pregătit acasă și numai bună pentru o masă gustoasă, cu arome de primăvară.

Mod de preparare: Se prăjește conținutul cu 2 linguri de ulei de măsline timp de 5 minute. Se pun 50 ml. de vin alb si se lasa la fiert pana se evapora. Se adauga treptat, in doze mici, 600 ml. de supa sau apa si se lasa la foc mic timp de 20min. Pentru o textura cremoasa putem aduga la final 2 cuburi de unt si parmezan razuit. Se condimenteaza dupa gust.